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胴體肌肉PH值直測儀/肉類PH值測定儀的特點以及技術參數

時間:2022-04-06 09:33:29   訪客:935

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動物在宰殺之前的pH通常是 7.1,宰殺之后,肉類中的糖類轉化為乳酸。導致PH值降低。當PH值的低點到達時,PH值又會緩慢上升。當PH值達到 6.5時,就腐爛了。豬肉的低點一般是PH值 5.4 到 5.8 ,需要時間為 6-10 小時。但是有相當比例的肉類并沒有遵從上述正常的PH值曲線。這主要是由于兩種原因造成PSE (Pale Soft Exudative) 肉和DFD (Dark Firm Dry) 肉。

對于PSE豬肉,低PH值往往發生于宰殺1小時后,一般是 5.8。這種肉一般有較差的水分保持特性。

對于DFD肉低PH值一般是 6.2 到 6.5。胴體肌肉PH直測儀,肉類PH測定儀主要用于胴體肌肉的PH值的直接快速檢測和測定,主要應用于畜牧家禽動物營養、食品等領域。分為普通型號和 CPU 型號

胴體肌肉PH值直測儀/肉類PH測定儀特點

1、可在切割地和冷凍地點使用;

2、可輸入屠宰號等信息;

3、所有校準數據可被儲存,用戶可自行進行檢查;

4、可選擇條形碼讀數器、標簽讀數器、溫度讀數器和可調節界面;

5、可靠性和讀數速度: 大于1000胴體/小時;

胴體肌肉PH值直測儀/肉類PH測定儀技術參數

1、PH探頭:電子測量組件

2、12bit A/D 轉換器

3、32KB EPROM 操作系統

4、2 x 16 字母,數字LCD 液晶顯示器

5、 菜單控制鍵

6、電源:9V Nicd 充電電池,少維持8個小時的測量操作

7、PH值選擇在0-9.9PH之間

8、備注如果選擇CPU型號可以連接電腦,利用軟件把數據傳輸到電腦中去。選擇CPU型號,系統含有CPU6301 系統配件。

9、標準配置包括主機,不銹鋼罩保護的電,電池充電器,運輸箱,校準緩沖液,儲存液,支架。數據傳輸接口,數據傳輸電纜,存儲器,文件傳輸到電腦上的軟件 (CPU型號有此配置)

微信截圖_20220401100631.png


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